福州都有哪些特色美食？

一、福州都有哪些特色美食？

佛跳墙、福州年糕、七星鱼丸、光饼以及锅边糊等

1、佛跳墙

佛跳墙是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创。

2、福州年糕

年糕是汉族的传统小吃之一。先将糯米磨成浆，根据个人口味加上爱吃的坚果和白砂糖，喜欢吃红糖的可以换成红糖。准备就绪后，将年糕用荷叶包裹入锅蒸，蒸熟就可以食用了。香甜可口，软糯爽滑，年糕寓意“年高”，因此当地人对其的追捧十分高。

3、七星鱼丸

福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，

4、蛎饼

福州的风味小吃，人们经常把蛎饼与锅边糊搭配着享用，一稀一干，滋味尤佳，异样也是早饭的首选。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形，两头轻轻隆起，色泽金黄，外壳酥脆，内馅坚实甜美。在外地，每逢春节，家家户户都会炸蛎饼，这个习俗曾经相传非常久了。

5、光饼

直径约6cm，如手掌般大小的圆形饼类小吃，两头有一小孔，传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼倭寇，数日阴雨开不了伙食，于是制造了最复杂的小饼，用绳子串起挂在兵士身上。用面粉加少许食盐烘制而成，香脆可口。旅途上作为干粮是比较好的选择哦。

6、锅边糊

也叫“鼎边糊”，在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤，开水煮沸，将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去，烫成干皮后刮到锅里，以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开滚烫，鲜香味立刻扑鼻而来，汤清不糊，光滑爽口。

7、春卷

汉族传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

8、芋泥

福州人特爱吃甜的东西，芋泥就是款甜食，作为宴席上的常菜，普通以“压轴”方式上桌。在1839年，林则徐预备盛宴回请各国领事，凉菜上完后这道芋泥被摆上桌，洋人们见不冒热气，犹如凉菜，立马大口大口地吃，后果被烫的大叫。

芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压制成泥状，以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗，即使不冒热气，但尝起来却烫口无比，香郁甜润。

9、炒肉糕

福州特色风味小吃炒肉糕，是一种膏状甜食。采用地瓜粉，马蹄粉、坚果等制作而成。先用地瓜粉、马蹄粉、白糖等熬成浆后，加入猪肉炒制，一碗炒肉糕就诞生了。

10、线面

线面是福建传统的美食，面色洁白，根根分明，极易煮熟。地道的福建人过生日是，总要吃一碗用鸡汤煮的线面，再吃上两个鸭蛋，寓意长命百岁，平安康健。

拓展资料：

福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省省会，国务院批复确定的中国海峡西岸经济区中心城市之一、滨江滨海生态园林城市。

截至2018年，全市下辖6个区、6个县、和1个县级市，总面积11968平方千米，建成区面积约357平方公里，2019年常住人口780万人，城镇化率70.5%。截止2019年底，福州市六城区建成区面积301.28平方公里。

福州地处中国华东地区、福建东部、闽江下游及沿海地区，中国东部战区陆军机关驻地。

是中国东南沿海重要都市、首批对外开放的沿海开放城市、海洋经济发展示范区，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区组成部分；是近代中国最早开放的五个通商口岸之一。

福州是国家历史文化名城 ，最早在秦汉时期名为“冶”，而后因为境内一座福山而更名“福州”。建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州马尾是中国近代海军的摇篮、中国船政文化的发祥地；

二、福州福州有哪些特色美食值得品尝？

醉仙楼的马蹄糕、芋泥以及八宝饭，可胜鱼丸，同利肉燕，聚春园的荔枝肉和芋泥。

三、福州有什么特色美食呢？

福州特色美食有:扁肉燕、千页糕、 鼎边糊、 福州鱼丸、 捞化、蛎饼、 福州年糕、 闽南萝卜糕、 太平燕、 芋泥、炒肉糕、 福清光饼、 线面、 冬瓜条、 肉燕皮、拌粉干、 七星鱼丸、 御豆酥、 菜头饼、 锅边糊、果条筒、 福建年糕、 红糟醉香鸡、 鸡茸鱼唇、 去皮酥、木金肉丸、 依幼鱼丸、 鼎日有油酥肉松、 三成炳稃油、 白粿、糖柑饼、 水陆轩椒盐真酥、 碎米田螺、 鱿鱼蒜头酱、 葱肉饼、阿焕鸭面、 洪山桥光饼、 萝卜丝菠菠稞、 抱滚埘、 建郡扁肉、 一品鲳、 大福果良友橄榄、 龙岭五炒粉、荔枝肉、 佛跳墙、螃蜞酥，芋头糕、马蹄糕、水晶糕、萝卜糕、海蛎饼、虾圈、海蛎煎蛋，炒粉、酸辣汤，春卷等等...

四、福州旅游景点排行大全推荐？

排名不分先后:

1.江滨公园。

2.三坊七巷（这是最著名的，很多外省人点名要看）

3.金鸡山公园。

4.西湖－左海公园。

5.温泉公园。

6.鼓岭（但主峰无法登顶，顶部由军队管理）。

7.鼓山涌泉寺。

8.西禅寺。

五、福州著名旅游景点​？

金山寺

金山寺在福州市十大旅游景点中它建立于宋朝时期，它曾经只是一个七层八级的实心塔，在后来的不断改进扩建中成为了目前所看到的不乏巨大的佛像，但是又很小巧玲珑的特点，唯一的缺点就是周边的交通不太便利。

三坊七巷

三坊七巷如果到福州的去不的话是一定要去的地方，里面有很多的极具特色的建筑，而且格局特色的风味小吃在味道上都是不错的，最重要的是其中大部分的分景点都是免费的哟!

福州云顶

福州云顶共分为天池草场、翡翠谷、红河谷等五个游览区，不同区域的景色都是大不相同的，而且还有让人很舒心的瀑布群，最重要的是娱乐游玩项目设施设备也都很齐全，建议四月份之后是最佳的游玩时间!

六、福州永泰旅游景点？

1、福州云顶，位于福州市永泰县青云山顶。景区海拔1000米以上的山峰有7座，最高海拔11030米。有花海梯田、天池草场、翡翠谷、红河谷、七彩瀑布五个游览区。

一般建议游玩1-2天。门票参考：158元起。具体咨询景区。

2、永泰欧乐堡海洋世界，位于福州市永泰县葛岭镇龙阳路7号。景区有热带雨林、海底隧道、海洋生物展示、极地动物展示等。有白鲸、海象、海狮、海牛等几百种海洋生物。

建议游玩3-4小时左右。门票参考：230元，网上订票180元起。

3、青云山，位于永泰县城10多公里的岭路乡。目前暂时停业。景区包括云天石廊、九天瀑布、青龙瀑布、桫椤神谷、白马峡谷五大景区。游玩时间约1天。

门票参考：32元起。具体咨询景区。

4、香米拉温泉，位于永泰县城峰镇洋亭路3号（站前大桥桥头附近）。是以传统中医养生理念与温泉养生相结合的温泉康疗中心。

门票参考：成人88元。双人票168元，儿童票58元。具体咨询景区。

七、福州平潭旅游景点？

1、龙凤头海滩

龙凤头海滩位于平潭东部的海坛湾，是我国最大的海滨浴场之一。这个沙滩非常干净，沙子特别的细腻，走在上面一点都不会感到不舒服。

2、东海仙境

东海仙境位于平潭的东北部，是平潭这座岛海蚀地貌的典型。这里有天然形成的海蚀竖井，仙人井。仙人井旁边有一道巨大的峡谷，就好像山被劈开一样，这就是仙人谷。这里还有仙人柱、仙人峰、仙人台、仙人泉，各种奇特的景观。

3、石排洋

石牌洋位于平潭西北部，这里是世界上最大的花岗岩球状风化海蚀柱。站在远处看，这里就像两片巨大的船帆。走近一看，原来是一高一矮的两个石柱。据说这是古代的哑巴皇帝哑童造反兵败后沉舟形成的化石。现在石牌洋已经成为平潭享誉世界的一张名片，是平潭的标志性景点。

八、福州有哪些春季时令特色美食？

1、正月二十九，“拗九节”。

这天清早家家户户都用糯米和红糖，再加上配米煮成“拗九粥”，用来祭祖和馈赠乡亲。已嫁的女儿要送上一碗“拗九粥”回娘家孝敬父母，福州俗语“逢九必穷”，认为人年龄上的“九”或“九”的倍数要交穷运，必须设法送穷。

2、立春吃春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。春饼在晋代就有记载那时叫春盘，又称五辛盘。到明清时期，春饼卷裹好菜蔬入油锅炸，再入食又称“春卷”。福州立春这天还有要“咬春”。“咬春”则是咬甘蔗。由头吃到尾，叫“有头有尾”，“圆圆满满”取吉利的意思。

3、春分立蛋

福州民间春分这一天有立蛋的习俗，老福州在这天会教孩子立蛋，并把是否成功作为评判孩子是否聪明的标准之一。除此之外，到了这个时节，宜养肝助肾，多吃蔬菜、菌类，力求中和。

4、清明

菠菠粿

清明粿，在福州也称菠菠粿，是清明节福州人必备的传统糕点。福州清明节习俗中扫墓祭祖中，供奉供品里除了光饼、豆腐和面点等，清明粿是少不了的。

菠菠粿的造型比较简单，青绿色赋予它以春天的绿意。外形可用印模压出各种形状，面纹，常见有乌龟、寿桃等。旧时，小康以上的家庭均备有雕刻精致的印模，上面还刻有氏族堂号。

底垫多采用年糕叶(福州人蒸年糕常用的垫甑叶，是大草寇、艳山姜的一种)，也有采用黄皮叶、龙眼叶等，多是取其香味，也是文化的一种传承。新鲜出炉的时候点上红点，是福州传统的做法。

光饼

福州人清明祭扫与其他地方不同的是，一定要带上光饼。光饼相传为戚继光当年抗倭所创，为感念戚继光的功劳，福州人在其忌日，为其供上光饼。这个传统在福州代代相传，形成了福州人在已故亲人忌日要供上光饼的习俗，体现了福州人重情感恩的优良传统。

九、福州的哪些旅游景点人气超高？

鼓山还行毕竟是自然风光，户外团建可以考虑大学城云外谷

十、福州有哪些当地特色美食值得品尝？

福州美食太多了，但是为什么官方只宣传什么鱼丸，肉燕这些呢？乡下各种各样的美食，一个镇都有一个镇的特色。比如说，长乐有生吃螃蟹的腌料，还有长乐的大鱼丸纯鲨鱼肉捶打的，还有闽清的炒粉干，然后还有什么福清的海蛎饼。