本地区大白菜生产有两种栽培方式，一种是旱作栽培，如黑龙 江省哈尔滨市郊区大白菜旱作约0.33万公顷，占大白菜总面积 80%以上，吉林省长春市郊区约（X 17万公顷，占大白菜总面积30%左右。另一种是灌溉栽培，在辽宁省、内蒙古自治区及城镇水 利条件较好的地方，都采取这种栽培方式。
大白菜旱作栽培在黑龙江省哈尔滨地区已有七八十年的历 史，这种旱作栽培方式需要在其特定的气候和土壤条件下，采取相 应的技术措施，才能实现高产。包括:①大白菜生育期的降雨量在 150毫米以上；②有较好持水性的黑土；③搞好土壤蓄水保墒的 耕作措施；④增施有机肥；⑤选择对水肥要求较低的品种。
大白菜灌溉栽培要求的条件是：①菜地分布在河流两岸或地 下水位较高的土壤上，有充足的水源。②土地平坦，渠系配套，以 免浪费水资源。③有较多的施肥量，以发挥水肥的增产作用。 ④选择高产品种，挖掘增产潜力。
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