板鸭泡多久？

一、板鸭泡多久？

板鸭可以先用热水浸泡30分钟左右，或者用开水烫一遍，洗净切块，鸭屁股有腥味可以扔掉，以防味道污染整只板鸭。

蒸之前可以在板鸭上放少许姜丝，可以选择用蒸锅或高压锅蒸，大火蒸15至20分钟即可取出。即可食用。

二、风干板鸭吃前要泡多久？

风干板鸭是一种传统的特色美食，需要在食用之前进行泡发。泡的时间需要根据不同的具体情况而定，一般可以通过以下几个方面来判断：

1. 风干板鸭的厚度：风干板鸭的厚度越大，泡发的时间就需要越长，以确保内外均匀地软化。

2. 风干板鸭的质地：不同的风干板鸭质地不同，有些比较嫩软，泡发的时间相对短；而有些则比较硬渣，泡发的时间需要比较长。

3. 泡发方式：如果使用的是凉水泡发方式，时间需要更长，一般会需要数小时到一整夜；如果用温水泡发，则可以节约一些时间。

综合以上几个因素，一般来说，泡发时间需要在4-8小时之间，最好将风干板鸭浸泡在冷水中，每隔1-2小时可以换一次水，泡至风干板鸭变软即可食用。需要注意的是，风干板鸭不能太长时间泡发，否则会过软或烂掉，影响口感。

三、板鸭蒸多久？

熟的酱板鸭一般蒸制十五到二十分钟即可，而生的板鸭则需要蒸制四十到六十分钟。

酱板鸭原本已是熟食，因此蒸制是为了使肉质再次变得柔嫩，也使酱料更加入味，口感更佳饱满香醇，因此蒸制十五到二十分钟便完全可以食用，且是口感最佳的状态。而生的板鸭则需要时间长一些，大约一小时，具体可根据火力大小、板鸭大小等情况适当调整。

四、板鸭炒多久？

一共时间应该15分钟。

做法：

1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。

2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

3、将油倒入锅内烧至80度左右，把鸭子放到锅里爆炒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！

在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好

五、建瓯板鸭蒸多久？

烧开后放入建瓯板鸭大火蒸12分钟即可.

普通锅15分钟,高压锅6分钟

要看板鸭的是生还是熟,已经熟的板鸭是可以直接生吃,或者加热几分钟吃。一般说到板鸭蒸多久才熟,都是说的那种风干的而不是腌制的,因为风干的板鸭的做法和腊肠的做法差不多,都是生肉风干,所以吃的时候一定要蒸熟,高压锅里蒸三十就好。

所以你想要吃热的酱板鸭的话,可以直接蒸上五到十分钟就行。

六、腊板鸭煮多久？

腊鸭一般15-20分钟能熟。

腊鸭一般15-20分钟能熟。腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来，另一方面还可以去除腊鸭上过多的盐分。

七、板鸭可以放多久？

如果是真空包装的酱板鸭,一般在质保期内都没有问题的。如果是散装的酱板鸭,最好能在48小时内食用完。

酱板鸭的做法

1、麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。

2、取一面盆，放入腌料，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡入味后捞出。

3、用两根竹片交叉着将鸭腔撑开，沥干水分，然后将麻鸭挂入烤炉中，用木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄至五六成熟时，取出。

4、将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖、味精等，另放入卤料包，用大火烧开后，撇净浮沫，接着将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。

5、捞出卤汁中的姜葱及卤料包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。

6、把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上即可。

八、酱板鸭要腌制多久？

1、食材：鲜光鸭一只、酱油一瓶、白糖、盐适量、茴香适量、辣椒、花椒少许、生姜2片、料酒、鸡精适量、香葱把一个。

2、将鲜光鸭洗干净，鸭屁股切掉不要。

3、各种辅料调配好，把鸭放到装着调配料的不锈钢铁盆里，用事先调回的配料将鸭子里里外外抹遍，将香葱把塞入鸭肚子里，腌制30分钟。

4、锅中放清水，将鸭放入，水量要完全没过鸭身。大火煮开后撇去血沫，加入料酒和调料球，转中小火煮15分钟后加适量白糖和酱油，还有适量盐和鸡精，继续中小火煮20分钟后关火将鸭焖泡在汤里20分钟。

5、接着再大火煮开后开盖用中大火收汁（这过程中最好不时用汤勺将汤汁淋在鸭身上），待汤汁变得略稠时关火即可捞出晾凉。

6、酱鸭晾凉后，将肚中的香葱节取出扔掉后，将酱鸭切件装盘就行了，这样就大功告成。

九、九尺板鸭蒸多久？

40~60分钟。板鸭需要用大火进行蒸，因为用的是大火，所以在蒸的过程中，需要随时注意锅内水的含量，若少于锅的三分之一，建议适当添加水，以免因水蒸干，导致火烧锅。

40~60分钟后，使用筷子戳进板鸭肉中，可以检验板鸭肉是否蒸熟。蒸好的板鸭，色泽诱人，喷香扑鼻。

十、无为板鸭保存多久最好？

可将板鸭真空处理后放到冰箱中保存，冷藏可放一个星期左右，冷冻可以保存两个月左右。真空包装可以保存的时间更加长一些，所以大家在购买后让商家帮您抽真空后在保存。没有真空包装，要放在阴凉通风的地方保存，有的标明能保存7天，有的短一些，切记不要淋雨或者放在潮湿的地方。