一、福建春节美食
以福州为例，新年没有吃饺子的传统，都是吃年糕。而大年三十那天晚上自然就是最热闹的时候了，都会赶回家来全家团聚，焚香后，就可以一家子坐在桌边吃团圆饭了。
二、福建春节特色
岁时，民间有祈福祭祀习俗，人们会在院落、居室、灶房、仓房、畜棚也会贴满不同体裁形式的年画，如中堂、宫尖、三裁、屏画、横批、花笺、挂钱、窗花、灯画、历画、斗方。年画寄托着家人美好期盼，亦可将宅院装饰一新，烘托出节日气氛。
三、福建春节小吃
1、肉干肉松
肉干肉松是较为普遍的零食，营养丰富、美味可口、体积小、质量小、食用方便、质地干燥、便于保存和携带，因此备受人们的喜爱。其包装很讲究很美观，咸甜适中，入口酥酥的感觉也不腻，日期也很新鲜，多种口味选择更丰富。
2、福建贡糖
福建贡糖是闽南民间传统名点，是先民敬奉朝圣的精品。贡糖口感香酥甜美，食后满口留香。它还是闽南特色小吃春卷中不可或缺的一味作料。贡糖是经过搥打后的碎花生，加入麦芽糖，再透过拉酥、切割等手法形成的。贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为福建的零食特产之一。
3、蒜蓉枝
蒜蓉枝这个叫法，只有闽南人懂，其实就是一种裹着糖衣和蒜蓉的麻花，有甜，有咸甜，两种味，粘着葱叶的是咸甜口味，没葱叶的就是甜的。蒜蓉枝身材虽貌似北方的麻花，却比麻花精巧，口感也比北方麻花更加酥脆香甜。蒜蓉枝算是闽南地区比较传统的零食了。
4、椰子饼
椰子饼和馅饼一样是厦门特产之一。椰子饼是馅饼中的经典，采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，椰香气十足，好吃又不腻，是闲暇之余当零食的首选。
5、福建马蹄酥
马蹄酥雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点，其中同安的马蹄酥著名。马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形,故称。它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等制作工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。
四、福建春节年夜饭菜谱
佛跳墙，蒸龙胆石斑鱼，煎螃蟹，蒸龙虾，炸芋头，炸五香条，炸酥肉，拌藕片，蒸鲍鱼，蒸扇贝，煮羊肉，糖醋排骨，燕窝盅，水晶饺，萝卜糕。
五、福建过年必吃
福建过年吃太平宴！
无燕不成宴，无燕不成年，说的就是“太平燕”。因福州话蛋叫卵，鸭卵音谐压乱，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。
六、福建年夜饭菜谱大全家常菜
佛跳墙
1.佛跳墙作为闽菜中首屈一指的名牌佳肴，是年夜饭中的经典大菜。
名字来自于一名秀才的诗句：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
2.太平燕
3.八宝芋泥
4.酒芥菜粥
5.清蒸鱼
6.红鲟粉丝
7.年糕
8.白切鸡
七、福建人过春节吃什么菜
芋头：南方地区流行吃这道菜，因为同音“富裕”，临近过年家家户户都会炸芋头或者蒸芋头，加上其他的配菜，非常美味。
海鲜：福建属于沿海地区，渔业发达，所以不缺海鲜，品种很丰富，年夜饭不乏各种新鲜的鱼类，比如海蛎煎，鲜带鱼，红鲟等等。
八宝饭：多由红瓜丝、核桃仁、瓜子仁、莲子、糖桂花等组合制作而成，吃起来香甜可口，象征一家生活甜甜蜜蜜。
八、福建春节吃什么
闽南春节习俗正月初一邻里乡亲互相拜年，喝茶，吃糖果，，蜜饯和气融融，初二女儿回娘家初三到初八，按各地习俗举行迎春接佛的活动。
九、福建过年年夜饭必有菜
第一道，梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。
第二道，炒年糕，各地的年糕都不同，江西那边的年糕也是颇具特色，这边的年糕是一种使用大禾米做的，它有个好听的名字叫做黄元米果，俗称王祺，是糍粑的一种，通常而言，这道菜不仅年夜饭会做，而且第二天也就是大年初一的早上也会吃，意义大家都知道，年年糕升。
第三道，菜糖醋排骨，江西地处南方，临近福建和广东，客家人比较多，口味既有湖南等地区的辛辣，也有两广地区的偏甜，对于一道糖醋排骨而言，即可口开胃，也老少皆宜。
第四道，红烧猪蹄，这绝对是许多人小时候的最爱，酱红色的外观，色鲜而味美，抱着个大猪蹄子啃上一口，满嘴流油，那滋味，简直不要太美好，满满的幸福感。第五道，
粉蒸肉，相信不少人都是吃过的，各种口味，麻辣，五香，香辣等等等等，作为赣南地区的传统大菜之一，年夜饭的位置上，必然有它的身影出现，另外，在每年“立夏”这一天，许许多多的赣南人都会依照传统，将这道菜给搬上饭桌，美名“撑夏”，吃货的福音是也。
第六道，则是江西酒席常备的大肉丸子了，相信不少赣南人对这道菜那都是深具情怀的，还记不记得自己小的时候一人拿着一根筷子，串上三四个大肉丸子，然后四处奔走，蹭吃蹭喝的样子，成年人半个拳头大的肉丸子，一顿就可以吃十几个，特别是沾沾佐料，非得多吃上几个不可。第六道，则是鱼，一般而言，过年的时候，鱼这道菜都是不会少的，甚至还会有两道鱼，红烧鱼和鱼头豆腐汤，咱们国人是比较注重意味的，鱼这道菜的意味就是年年有余，每年都有剩余，越来越宽余，这个意味寄托着国人的美好憧憬和意味，可意会也可言传。
第七道，蒜苗腊肉，相较于腊肠而言，一部分人对于腊肉那也是情有独钟，自家制作的腊肉，安全放心，略硬的有嚼劲的口感是爱上腊肉的原因之一，将制作好的腊肉切片放入油锅之中爆炒，一下锅，你就可以闻到一股香味扑鼻而来，让人欲罢不能。
第八道，老鸭汤，南昌人都是比较喜欢吃鸭的，不管是在啤酒鸭还是烤鸭烧鸭，对于鸭，他们是来者不拒，过年的时候，也总有那么几道鸭菜要上桌，而老鸭汤在年夜饭上也是必不可少的，消食养胃。
第九道，莲子羹，作为白莲大省，江西的大部分地方年夜饭都会有这么一道汤，一般都是使用排骨搭配莲子蒸煮，口感极好，带着莲子的清香和排骨的肉味，很是收到欢迎。
第十道，炒白菜，白菜，百财，寓意不言而喻，在看看满座的菜，用“金玉满堂”来形容丝毫不为过，大部分都是呈现红色和黄色以及绿色，看到的都是吉祥富贵，寄托着人们对对新的一年的朴实的向往。
十、福建过年美食
武夷山国家公园景区、福州市三坊七巷历史文化街区、龙岩市古田旅游区、三明泰宁风景旅游区、湄洲岛妈祖文化旅游区、泉州清源山景区、厦门鼓浪屿景区、宁德市福鼎市太姥山景区、宁德市屏南县白水洋·鸳鸯溪旅游区、福建土楼（永定）旅游景区、福建土楼（南靖）旅游景区。