谢谢邀请。我是河南人，开封离我们特别近。上大学去过一次开封，是去河南大学找高中同学玩，正好赶上举办郑开马拉松，我同学申请担当志愿者，所以去的不凑巧，同学也没有时间陪我，就晚上陪我去了趟鼓楼转了转，当时是学生，也没有什么钱，开封小吃都没有吃过瘾。
开封好玩、好吃的的地方真的很多。都说开封小吃很有名，好多开封周边人群都是晚上开车来开封吃，逛完、吃完再回家，来了一定要吃开封灌汤包。
说起景点，白马寺很出名。学过历史的人都知道。清明上河园也是一定要去的。
鼓楼夜市很有名。
这是我所知道的，就说这么多吧。
这个问题比较适合我来回答，因为我就是开封人。
开封做为中国八大古都之一，已有2700多年的历史了，是首批中国历史文化名城，历史上的开封有着汴京富丽天下无的美誉，北宋时东京开封更是当时世界第一大城市。
其实开封是个很慢，很休闲的城市，适合多放几天时间细细地去品味。
一、必看的景点:首选龙亭，这可是当年大宋皇帝上朝议政的场所啊，龙亭前左右两个湖泊，分别是东潘西杨，潘家湖因潘仁美而浑，杨家湖因杨家将而清，两湖中间是一条甬道，上有九孔穹桥。尤其是夜景漂亮至极。游玩时间2个小时。
龙亭西南一公里就是清明上河园，是仿照张择端《清明上河图》建的，里面地方很大，有很多真人表演项目，比如小姐抛绣球、科举考试、杂技表演等等。玩累了里面还有很多小吃美食可以选择，如果体力好，可以玩上一整天。
相国寺一定要去的，这可是中国著名的佛教寺院之一，梁山好汉鲁智深倒拨垂杨柳的事就是在这发生的。
其他景点还有包公祠、开封铁塔、古城墙、朱仙镇等，开封城不大，距离都不远，有时间了也可以去转转。
二、来开封一定要品美食。开封的小吃非常多，比较有名的传统名菜：开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、一鸭三吃、蒸羊等。
小吃：灌汤包子、逍遥镇胡辣汤、桶子鸡、庞记桶子鸡、沙家牛肉、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、风干兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、炒红薯泥、花生糕、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤、东华乍、锅贴豆腐等。
特产:汴梁西瓜、杞县酱菜、杞县大蒜、五香豆腐干、桶子鸡、花生糕、绿豆糕、五香、麻辣花生。
晚上吃夜市比较有名的是鼓楼夜市、西司夜市，品种比较多，人也比较多。当地人一般去偏僻的小夜市，这个你懂得。
好了，就说这么多吧，祝你玩得愉快！