春节去香港的内地人数量要少于平时，无论是进出关也好，还是购物也好，我相信题主都会有不错的体验。
吃饭如果只去排挡吃快餐，每餐50元左右足够，但既然是去出来玩的，也不能太亏待自己，一些特色美食可别错过。
九记牛腩的招牌清汤牛腩面汤头鲜美，牛腩酥烂入味，里面还加入了白萝卜，更加美味爽口。人均消费在50-100之间。
2、尖沙咀的翠华餐厅
翠华餐厅的招牌奶茶香滑可口，自制鱼蛋粉鲜美纯正，另外还有鹿儿岛风猪软骨捞即食面 , 秘制海南鸡饭 , 皇牌马来咖喱牛腩饭 , 瑞士鸡翼都非常的不错。人均消费在80-200之间。
3、佐敦道的澳洲牛奶公司
招牌炒蛋多士色泽金黄，口感非常细腻滑润，好吃到爆。蛋白炖鲜牛奶也很受欢迎，奶香味浓郁。另外还有叉烧汤意粉 , 芝士蛋文治 , 叉烧通心粉 , 奶茶 , 双皮奶 , 炖蛋 , 炒蛋 , , 火腿通粉 , 蛋白炖鲜奶 , 杏汁炖蛋等多种选择。人均消费在100元左右。
吃的就先说这么说，接下来说说住宿。
住宿既然是抱着旅游的心情，就不要因为省钱而坏了自己旅游的兴致，所以推荐靠维港比较近的，稍微多花点钱也值得。至于具体价格，随着淡季旺季以及酒店的星级不同而不同，还请以自己的经济能力为准，提前在网上预订。个人觉得800左右的还行。
旅游有特色的景点整理了一下，最应该去的有以下几处。
1、迪斯尼乐园
香港必游乐园，亲子游首选，与卡通人物互动，身临其境感受童话王国。分为美国小镇大街、探险世界、明日世界、幻想世界、反斗奇兵大本营、灰熊山谷和迷离庄园等主题区，提供超过一百项游乐设施及娱乐体验。
门票583元（单日）。
2、海洋公园
动物园、水族馆与游乐场相结合，情侣、亲子游胜地，凭山临海，风景绝佳，拥有全东南亚最大的海洋水族馆及主题游乐园，主要分为位于山下的海滨乐园和位于山上的高峰乐园两部分，由海景缆车相连，分为亚洲动物天地、梦幻水都、威威天地、海洋天地等主题区域。
门票371元。
3、维多利亚港
“世界三大夜景”之一，港岛、九龙两岸繁华尽收眼底，还可赏幻彩灯光秀。维多利亚港简称维港，地处香港岛（中环、湾仔）与九龙半岛（尖沙咀）之间，因无敌海景和夜景，成为游客来港必到之地。入夜后万家灯火，相互辉映，维港夜景与日本函馆和意大利那不勒斯并列“世界三大夜景”。
游轮船票161元，
4、太平山顶
香港代表性景点，搭乘复古缆车抵达山顶，可俯瞰维港美景、参观蜡像馆。太平山位于香港岛西北部，是香港的地标之一，这里可远眺大屿山，俯瞰香港全景，近处可见层层叠叠的摩天高楼和维多利亚海港夜景。
门票缆车77元。
以上游玩的项目，找旅行社或者晚上团购会便宜很多。
综上所述，吃住游玩交通全都算下来，按3天算，5000左右应该可以让你有一趟非常开心的香港游了。
我是胡子哥，每周都会去香港，如有需要，欢迎私聊。